Taramas

Nos Taramas sont élaborés à partir d’oeufs de cabillaud fumés par nos soins.
Nous sélectionnons les poches d’oeufs présentant le moins d’amertume possible.
Les poches, également appelées « rogues », sont salées, fumées et grattées pour être mises en œuvre dans la confection de nos taramas.

Nous avons développé plusieurs recettes, dont chacune présente un pourcentage
élevé en oeufs de cabillaud pour une approche gustative prononcée en bouche.


Share by: